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Cocina creativa o de autor
Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias ensayando modificaciones en cuanto las técnicas forma y corte de los géneros alternativa de ingredientes combinación de sabores y forma de presentación…
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Comercialización de eventos
Definir y posicionar ofertas de eventos que contemplen distintos segmentos de mercado y sus necesidades específicas teniendo en cuenta ventajas competitivas e identificando las vías de comercialización más adecuadas.
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Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo
Aplicar técnicas y habilidades de comunicación y atención al cliente de uso común en establecimientos turísticos a fin de satisfacer sus expectativas y materializar futuras estancias.
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Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de elaborar y acabar platos a la vista del cliente.En concreto el alumno será capaz de: Desarrollar el proceso de…
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Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de preparar y exponer elaboraciones sencillas propia de la oferta de bar- cafetería.En concreto el alumno será capaz de: Caracterizar…
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Enología: vinos, aguardientes y licores
Objetivos generales:Dotar a los trabajadores de la formación necesaria que les capacite y prepare para desarrollar competencias y cualificaciones en puestos de trabajo que conlleven responsabilidades, por un lado…
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Facturación y cierre de actividad en restaurante
Aplicar los diferentes tipos de facturación y sistemas de cobro analizando sus características y las ventajas e inconvenientes de cada uno.Realizar el cierre diario de la producción y la…
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Gestión de destinos turísticos
Entender el concepto de destino turístico, qué tipos existen y como se analizan.
Desarrollar eficazmente los recursos turísticos.
Analizar las opciones de crecimiento de un destino turístico.
Realizar… -
Gestión de la Restauración
• Conocer qué es la restauración y qué tipos de establecimientos y servicios incluye.• Organizar los principales servicios de restauración, conforme a las variables claves de su estructura.• Analizar…
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Gestión de protocolo
Aplicar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos.
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Gestión de sistemas de distribución global (GDS)
Utilizar los soportes informáticos de uso habitual en el sector.
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Gestion Hotelera
• Saber qué tipos de hoteles existen y cómo se organizan.• Conocer los principales aspectos de la oferta y demanda actual en el sector hotelero.• Organizar el departamento de…
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