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Higiene en restauración
Actuar dentro del respeto y cumplimiento de los planes, normativa y medidas previstas, para garantizar unas prácticas profesionales en el entorno de la seguridad, la higiene y la salud.
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Hortalizas y legumbres secas
Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas,…
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Instalaciones complementarias y auxiliares de un establecimiento de alojamiento.
Explicar las principales instalaciones complementarias y auxiliares, y energéticas propias de un alojamiento.Analizar la organización y funciones más frecuentes de los departamentos de recepción, justificando estructuras organizativas adecuadas a…
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Jarabes, baños de cobertura y mermeladas
Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.
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La Bodega en Restauración
Analizar información sobre el diseño, ubicación, dimensiones, características ambientales y equipos necesarios para la creación de una bodega, teniendo en cuenta las condiciones básicas que debe cumplir.
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La cata de vinos
Realizar catas sencillas de los tipos de vinos más significativos, identificando sus características y sabores básicos, empleando el vocabulario adecuado y utilizando las fichas de cata.
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La comunicación en restauración
Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de alimentos y bebidas más efectivas en barra y mesa, y diferenciar y aplicar los procedimientos para interpretar y…
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La distribución turística
Analizar la distribución turística y las entidades y medios que la configuran, estimando su evolución e incidencia de las nuevas tecnologías Analizar las relaciones comerciales, operativas y contractuales de…
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La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
partir de un plan de calidad de un proceso de producción o servicio de Cursos, Cursos > Cursos Temáticos, Cursos > Cursos Temáticos > Hostelería y Turismo: – Analizar…
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La venta de alojamiento
Describir técnicas de negociación y aplicarlas en situaciones suficientemente caracterizadas Desarrollar acciones promocionales aplicables en agencias de viajes y describir y aplicar técnicas de promoción de ventas y de…
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La venta de viajes combinados
Desarrollar los procesos de ventas y reservas de transportes, viajes combinados, excursiones y traslados, y aplicar los procedimientos establecidos Explicar el proceso de ventas de los transportes viajes combinados…
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La venta en restauración
Identificar las diferentes técnicas de venta de alimentos y bebidas en restaurante, estimando su aplicación a diferentes tipos de clientes, fórmulas de restauración y servicio.
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