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Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina
Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
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Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente en restaurante
Utilizar equipos y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente de acuerdo con sus aplicaciones y en función de…
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Utilización de la maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante
Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo Seleccionar…
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Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar
Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo Identificar útiles y…
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Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar
Diferenciar las bebidas y alimentos de uso común en el bar, describiendo sus aplicaciones, variedades y cualidades.
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Vinificaciones básicas para hostelería
Reconocer los factores antrópicos que influyen en la calidad de los vinos, describiendo sus principales funciones y efectos que producen Identificar los procesos de elaboración de las vinificaciones básicas…
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Vinificaciones especiales para hostelería
Identificar los procesos de elaboración de los diversos tipos de vinificaciones especiales para reconocer los factores que influyen en su calidad Describir los procesos de elaboración de los diferentes…
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Atención al cliente en restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en el comedor, utilizando las técnicas idóneas según tipo y/o categoría del alojamiento.
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Almacenamiento y distribución interna de ropas y productos para el planchado en alojamientos
Conocer los procedimientos administrativos relativos a la recepción, almacenamiento, distribución interna y expedición de existencias, precisando la función y los requisitos formales de los documentos generados.
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Análisis sensorial y conocimiento de otros productos selectos de consumo directo y confección de su carta de oferta
Reconocer las características organolépticas de los productos selectos propios de sumillería. Analizar cartas de productos selectos propios de sumillería, identificando sus principales características.Estimar posibles precios de ofertas de productos…
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Análisis, ejecución y control de los procesos de arreglo de ropa
Caracterizar, poner a punto y utilizar los equipos, máquinas y útiles propios del lavado, planchado y arreglo de ropa, de acuerdo con sus aplicaciones y un rendimiento óptimo Describir…
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Análisis, ejecución y control de los procesos de planchado de ropa
Caracterizar, poner a punto y utilizar los equipos, máquinas y útiles propios del lavado, planchado y arreglo de ropa, de acuerdo con sus aplicaciones y un rendimiento óptimo Describir…
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