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El control general de la actividad de bar-cafetería
Identificar los sistemas y procesos de gestión económica y financiera que mejor se adaptan a la actividad de bar-cafetería : Desarrollar los sistemas y procesos de gestión y control…
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El departamento de recepción en alojamientos
Justificar los criterios que marcan las prioridades en la realización del trabajo en el departamento.Explicar las relaciones interdepartamentales motivadas por los procesos que se generan en un establecimiento de…
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El evento como proyecto: organización
Planificar y presupuestar un evento y definir su programa, identificando las actividades y tareas que se derivan para la entidad gestora Identificar y analizar las principales fases en el…
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El sector de la pastelería
Identificar los elementos que constituyen la red logística de la empresa: proveedores, clientes, sistemas de producción, almacenaje y otros Identificar la estructura organizativa de la empresa y las funciones…
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El servicio de vinos
Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas, y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas.Desarrollar un proceso…
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El sistema de servucción en el sector de Cursos, Cursos > Cursos Temáticos, Cursos > Cursos Temáticos > Hostelería y Turismo
Valorar la importancia de la aplicación del sistema de servucción en la creación y promoción de productos turísticos de ámbito local.
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El transporte como componente del producto turístico.
Analizar la evolución del concepto de turismo, identificando los elementos que componen el sistema turístico.
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El Turismo y la Estructura del Mercado Turístico.
Analizar la evolución del concepto de turismo, identificando los elementos que componen el sistema turístico Analizar el mercado turístico identificando los destinos turísticos nacionales e internacionales más relevantes.
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Elaboración de bebidas espirituosas
Describir los principales procesos tecnológicos de destilación exponiendo las características esenciales de los productos obtenidos Describir las bebidas espirituosas anisadas y de otras importantes bebidas espirituosas de origen diverso…
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Elaboración de cartas y fichas técnicas de platos
Diseñar la información y documentación necesarias para el desarrollo de los servicios, identificando los circuitos internos y externos que se generan entre departamentos y con proveedores externos.
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Elaboraciones culinarias básicas
Describir las técnicas culinarias indicando fases de aplicación, procesos, procedimientos, modos operativos e instrumentos base que se deben utilizar y resultados que se obtienen.Supervisar la aplicación de las técnicas…
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Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente
Analizar y desarrollar el proceso de preparación y acabado de elaboraciones culinarias realizadas a la vista del comensal o de aquellas que sólo necesiten el trinchado o distribución en…
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