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Higiene alimentaria y manipulación de alimentos
Identificar e interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento relacionadas con instalaciones, locales y utillaje de hostelería.Estimar las consecuencias para la salubridad de los productos y seguridad de los…
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Instalaciones y Equipamientos en Restauración
Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad.
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La camarera de pisos en alojamientos y su departamento
Describir las fórmulas más habituales de establecimientos de alojamiento, identificando la estructura, funciones y documentación utilizada del departamento de pisos Diferenciar las zonas que componen el área de pisos,…
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La comunicación aplicada a la Cursos, Cursos > Cursos Temáticos, Cursos > Cursos Temáticos > Hostelería y Turismo
Aplicar técnicas y habilidades de comunicación y atención al cliente de uso común en establecimientos turísticos, a fin de satisfacer sus expectativas y materializar futuras estancias Relacionar el uso…
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La planificación en las empresas y entidades de distribución e información turísticas.
Analizar la función y el proceso de planificación empresarial o institucional y definir planes que resulten adecuados para unidades de información o distribución de oferta turística.
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Limpieza y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes en alojamientos
Utilizar los equipos, máquinas y útiles que conforman la dotación básica del área de pisos, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo Explicar los…
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Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de cremas y rellenos
Seleccionar útiles, herramientas y equipos de trabajo necesarios para hacer frente a la realización de diferentes elaboraciones de cremas y rellenos.
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Materias primas de uso común en pastelería
Argumentar la importancia de mantener y cuidar instalaciones y equipos, y sacar el máximo rendimiento de las materias primas utilizadas en el proceso, evitando costes y desgastes innecesarios Identificar…
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Materias primas en la preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
Analizar las carnes, aves, caza y despojos de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso…
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Materias primas en la preelaboracion y conservaciòn de vegetales y setas
Analizar los vegetales y setas comestibles de uso en la cocina, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de…
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Mobiliario y decoración en empresas de actividades de alojamientos
Utilizar los equipos, máquinas y útiles que conforman la dotación básica del área de pisos, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo Aplicar técnicas…
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Ofertas gastronómicas propias de entornos rurales y/o naturales
Definir ofertas gastronómicas sencillas propias de alojamientos situados en entornos rurales y/o naturales.
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