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Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina
Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y…
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Recepción y almacenamiento de provisiones en cocina
Calcular las necesidades de aprovisionamiento externo e interno de géneros asociados a ofertas gastronómicas determinadas, redactando las órdenes de petición.Identificar los medios documentales y los instrumentos de comunicación para…
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Recepción y almacenamiento de provisiones en el restaurante
Cumplimentar documentaciones necesarias para efectuar procesos de aprovisionamiento interno Identificar zonas de depósito o conservación y justificar la elección de los mismos en función de los diferentes tipos de…
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Regeneración de carnes, aves, caza y despojos.
Describir las operaciones de regeneración y preelaboración de diferentes carnes, aves, caza y despojos realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior elaboración…
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Regeneración de géneros y productos culinarios más comunes en cocina
Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas de uso común, que se adapten a las…
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Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar
Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de bebidas sencillas y comidas rápidas, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y…
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Regeneración de pescados, crustáceos y moluscos.
Efectuar las operaciones de regeneración que precisan pescados, crustáceos y moluscos de acuerdo con su estado para su posterior preelaboració Deducir necesidades de preelaboración de cualquier pescado, crustáceo y…
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Regeneración de platos preparados con hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
Explicitar las necesidades de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias en función del estado en que se encuentran y posterior utilización Analizar, poner a punto y realizar el proceso…
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Regeneración de productos utilizados en repostería
Explicitar las necesidades de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias en función del estado en que se encuentran y posterior utilización Analizar, poner a punto y realizar el proceso…
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Regeneración de vegetales y setas
Describir las operaciones de regeneración y preelaboración de diferentes vegetales y setas; y realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior elaboración de…
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Regeneración y conservación de alimentos en bar-cafetería
Aplicar métodos de regeneración, conservación y envasado de alimentos.
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Rehabilitación, restauración y decoración inicial del alojamiento rural
Identificar los criterios y estilos arquitectónicos de diferentes entornos y aplicarlos a supuestos prácticos de adaptación de alojamientos rurales como alojamientos turísticos.Formular propuestas de adaptación de alojamientos rurales como…
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