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Gestión de eventos
Se verán los conceptos generales de la gestión de eventos, aprendiendo a relacionar el protocolo con la industria turística.Se conocerá la importancia de los diferentes elementos que influyen en…
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Protocolo en hostelería
A través del protocolo en hostelería, se conocerán los conceptos generales de dicha temática.Para ello, se relacionará el protocolo con la industria hostelera, aprendiendo la importancia de los diferentes…
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Coctelería
Se conocerán los elementos y herramientas necesarias para el servicio de Coctelería profesional. Se seguirán las normas de la Coctelería clásica y se aplicarán en el desarrollo de…
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Cocina en línea fría
Se mostrará de forma integral todo lo que conlleva la implantación y gestión de una línea fría en una institución centrandoce en los aspectos mas cercanos al trabajo diario….
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Animación turística en Hostelería
Se comprenderá el concepto y los objetivos de la animación en el contexto turístico, haciendo especial hincapié en las características y conocimientos propios de sus profesionales.Por ello, se darán…
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Jefe de cocina
Se realizará una introducción en las diferentes áreas de la cocina, aprendiendo a organizar, coordinar y controlar el equipo de trabajo, gestionando internamente su departamento. Para ello, se…
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Protocolo en hoteles
A través del protocolo en hoteles, se aprenderán cuales son los conceptos y reglas esenciales, tanto oficial como empresarial.Para ello, se conocerán los principios y normas que rigen el…
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Elaboración y manipulación de menús adaptados a las distintas alergias e intolerancias alimentarias
Formar al asistente sobre las alergias e intolerancias alimentarias, que son y que las diferencia, cuales son las más comunes e importantes que afectan a la sociedad actual y…
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Nuevas estrategias empresariales en la restauración del siglo XXI
Se dará a conocer básicamente los conceptos fundamentales de la comunicación, de los procesos de servicios, atención al cliente y la gestión integral de un establecimiento. Logrará proporcionar…
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DISEÑO DE INTERIORES EN LA RESTAURACIÓN
Visión amplia y completa de todos los aspectos relacionados con la decoración de locales de restauración.Para ello, se ofrece un acercamiento a los estilos a través de la historia,…
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GESTIÓN DE LA RESTAURACIÓN
• Conocer qué es la restauración y qué tipos de establecimientos y servicios incluye.• Organizar los principales servicios de restauración, conforme a las variables claves de su estructura.• Analizar…