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Lavado, limpieza y secado de ropa en alojamientos
Conocer técnicas de lavado, limpieza y escurrido de ropa utilizando, bajo supervisión, el procedimiento más adecuado a cada caso.
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Materias Primas elementales de uso común en el bar-cafetería
Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común en las elaboraciones culinarias sencillas propias de bar-cafetería, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben…
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Modificaciones en platos gastronómicos en cuanto a las técnicas y procedimientos.
Interpretar elaboraciones culinarias de otros autores, ensayando modificaciones en cuanto a las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores, texturas, forma de presentación…
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Operaciones y cuentas contables en restauración
Explicar la importancia de la Contabilidad como instrumento de apoyo de la gestión económica en los negocios de restauración Registrar operaciones contables de un establecimiento, área o departamento de…
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Organización en los establecimientos de restauración. Cursos, Cursos > Cursos Temáticos, Cursos > Cursos Temáticos > Hostelería y Turismo
Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento, área o departamento de restauración planificado Describir los factores…
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Otras cocinas del mundo
Realizar, poner a punto y conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales.
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Otros eventos en restauración
Distribuir, montar y poner a punto equipos, mobiliario y menaje necesarios para el desarrollo de servicios especiales y eventos en restauración.
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Planificación empresarial en el proyecto de restauración
Describir las fases y pasos lógicos de un proceso de planificación empresarial para establecer objetivos, tomar decisiones y seleccionar medios Analizar la función y el proceso de planificación empresarial…
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Presentación y decoración de elaboraciones culinarias
Dirigir las operaciones de presentación de elaboraciones culinarias de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización Elegir o idear formas y…
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Principales destinos turísticos internacionales.
Describir los flujos turísticos actuales y justificar la situación en el mercadode los diferentes destinos turísticos con relación a los segmentos de la demanda turística.Explicar las características del turismo…
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Principales destinos turísticos nacionales.
Analizar el mercado turístico identificando los destinos turísticos nacionales e internacionales más relevantes Identificar y describir los principales destinos turísticos nacionales teniendo en cuenta: – Tipología de su producto.-…
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Servicios especiales en restauración
Formular propuestas de organización de medios necesarios para el montaje de servicios gastronómicos y eventos especiales en restauración, en el marco de sistemas organizativos preestablecidos.