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UF0042 – Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo
La finalidad de esta unidad formativa es adquirir conocimientos para desempeñar una correcta comunicación y atención al cliente.Para ello estudiaremos como el profesional debe comunicarse correctamente con el cliente,…
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UF0043 – Gestión de protocolo
La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a cumplir el protocolo establecido teniendo en cuenta el tipo de clientela, modalidad y tipo de establecimiento y normativa interna. …
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UF0053 – Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración
La finalidad de esta Unidad Formativa es analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico – sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimento y bebidas….
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UF0055 – Preelaboración y conservación culinarias
La finalidad de esta Unidad Formativa es aprender a utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con…
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UF0056 – Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
La finalidad de esta Unidad Formativa es aprender a realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones, mediante técnicas sencillas.Para ello, se enseñará a realizar las operaciones necesarias para la prestación…
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UF0062 – Aprovisionamiento y montaje para servicio de catering
La finalidad de esta Unidad formativa es aprender a utilizar equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación de los departamentos de cocina de acuerdo con su aplicación…
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UF0064 – Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
La finalidad de esta Unidad Formativa trata de aportar los conocimientos necesarios para preelaborar y conservar pescados, crustáceos y moluscos. En la actualidad, en el mundo de la…
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UF0065 – Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a preelaborar y conservar aquellos alimentos que se encuentran dentro del grupo de las carnes, las aves y la caza. …
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UF0069 – Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a analizar y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la…
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UF0071 – Cocina española e internacional
La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar las características y platos más representativos de las principales gastronomías del mundo. Para ello, se analizarán en primer lugar los…
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UF0082 – Información y atención al visitante
La finalidad de esta Unidad Formativa es que aprender sobre las técnicas de acogida y habilidades sociales aplicadas al servicio de información turística, la importancia de la comunicación verbal…
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UF0821 – Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería
La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a presentar elaboraciones sencillas de pastelería y de múltiples aplicaciones, de acuerdo con la definición del producto y técnicas básicas de…