-
El turismo de reuniones y su demanda de servicios especializados
Analizar el turismo de reuniones e identificar sus demandas específicas dentro del sector turístico Justificar la evolución y el auge de este segmento del mercado turístico, explicando su situación…
-
Elaboración de una carta específica de vinos, cervezas y bebidas espirituosas
Confeccionar, estructurar, redactar y referenciar correctamente la carta específica de vinos de un supuesto establecimiento de hostelería enclavado en una zona geográfica concreta de elevada categoría hostelera y con…
-
Elaboración del café
Describir las principales variedades de cafetos, identificando su origen botánico, procedencia, ecosistemas más favorables y los métodos de despulpado más habituales en las grandes zonas de producción Describir el…
-
Elección de instalaciones y equipamientos en pastelería
Desarrollar proyectos de negocios de pastelería con el objeto de analizar su grado de viabilidad.
-
Envasado de géneros de pastelería
Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.
-
Equipos, maquinaria y útiles asociados a cocina
Supervisar la realización de las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios, en función del plan de trabajo establecido, de las elaboraciones culinarias que se vayan a realizar o…
-
Equipos, máquinas y útiles en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Utilizar equipos, máquinas y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones culinarias sencillas, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo…
-
Especificidad de las cartas de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones
Clasificar agrupando las aguas envasadas siguiendo un criterio estructural lógico, hay varios: – Por tipos según normativa.- Según la mineralización.- Según el contenido y origen del gas.- Por países.-…
-
Establecimientos en la restauración
Comparar los modelos más característicos de organización de las unidades de producción culinaria, justificando los más adecuados para determinados tipos y modalidades de establecimientos de restauración.
-
Estimación de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales
Describir los métodos de presupuestar y fijar los precios de servicios en alojamientos rurales Estimar posibles precios de ofertas de alojamiento y gastronómicas propias de alojamientos rurales, de acuerdo…
-
Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento
Identificar los tipos de costes empresariales y comparar estructuras de costes de distintos tipos de áreas de alojamientos Analizar la gestión y control presupuestarios en el marco de las…
-
Estructura vitivinícola y características de los vinos de otros países del mundo
Describir las singularidades de las nuevas potencias vinícolas: EE.UU., Chile, Argentina, República Sudafricana, Australia y Nueva Zelanda, identificando sus principales zonas y viníferas, las características de sus vinos más…
- Home
- Catalogo
Catalogo
Vértice Formación y Empleo SL ® Todos los derechos reservados
