Presentación y decoración de platos a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroces y huevos
Temario
1. Factores a tener en cuenta en la presentación y decoración de platos de hortalizas, legumbres, pasta y arroces. Montaje en fuente y en plato. Otros recipientes.
2. Adornos y acompañamientos más representativos en estos platos.
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