Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
![](https://www.verticelearning.com/wp-content/uploads/2023/04/isotipo.png)
Temario
UD1. Viticultura básica para hostelería.
- 1.1. La vid.
1.2. Principales prácticas culturales.
1.3. Geografía y vino. El vino y los factores del medio físico.
1.4. Concepto de mención geográfica.
UD2. Vinificaciones básicas para hostelería.
- 2.1. De mosto a vino: Microbiología enológica.
2.2. Elaboración de vinos blancos.
2.3. Elaboración de vinos rosados.
2.4. Elaboración de vinos tintos jóvenes.
2.5. Elaboración de tintos de guarda.
UD3. Vinificaciones especiales para hostelería.
- 3.1. Elaboración de vinos espumosos.
3.2. Concepto de vinos de licor.
3.3. Elaboración de vinos de licor.
3.4. Concepto de vinos naturalmente dulce.
3.5. Elaboración de vinos naturalmente dulces.
UD4. Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra.
- 4.1. La cerveza.
4.2. La sidra.
4.3. La perada.
UD5. Elaboración de las bebidas espirituosas.
- 5.1. Principios de la destilación. Alquitara alambique y columnas de alto grado.
5.2. Normativa vigente de las bebidas espirituosas en cuanto al proceso de elaboración.
5.3. Elaboración de bebidas espirituosas procedentes del vino y subproductos y otras frutas.
5.4. Elaboración de bebidas procedentes de cereales y de otras materias primas de origen agrícola.
5.5. Elaboración de bebidas anisadas y pacharanes.
5.6. Elaboración de licores y cremas.
5.7. Elaboración de otras bebidas espirituosas españolas con mención geográfica.
UD6. Elaboración del café.
- 6.1. Especies botánicas de cafetos y ecosistemas favorables.
6.2. Procesos de elaboración del café verde.
6.3. El tueste del café verde.
6.4. Elaboración de otros cafés.
6.5. La preparación de la taza de café.
UD7. Obtención de las aguas envasadas tés y otras infusiones.
- 7.1. Obtención del agua mineral envasada.
7.2. Elaboración del té.
7.3. Obtención y elaboración de otras infusiones.
7.4. La preparación de la taza de tés y de otras infusiones.
Solicita tu Catálogo
Le informamos que los datos de carácter personal que nos ha proporcionado serán tratados por VÉRTICE FORMACIÓN Y EMPLEO SL, Responsable del Tratamiento, con CIF B98138274 y domicilio social en C/ Alonso de Palencia 15, 29007, Málaga, con la finalidad de tramitar su solicitud de contacto. También le informamos de su derecho a retirar el consentimiento en cualquier momento y a ejercer los derechos de acceso, rectificación, oposición, supresión, limitación y portabilidad ante el responsable del tratamiento en la dirección protecciondedatos@verticelearning.com. Para más información puede acceder a nuestra Política de Privacidad de Datos